Anthony Tortul heeft na 6 jaar ervaring zijn eigen domein La Sorga opgericht met als doel natuurlijke wijnen te maken door biologische of biodynamische wijnbouw te combineren met non-interventionistische vinificatie.Zijn wijnen zijn stuk voor stuk kunstwerkjes.
Hij vinifieert een 40-tal wijngaarden, rigoureus geselecteerd op volgende elementen:
-enkel exceptionele terroirs oa schistes, quarts, kalk
- geïsoleerd gelegen om geen besmetting van naburige wijngaarden te hebben qua pesticides
-gelegen op goed gedraineerde hellingen, om op natuurlijke manier kleine rendementen te bekomen
.hoofdzakelijk oude druivenvariëteiten oa Carignan, Cinsault, Aramon, Grenache, Mauzac, Muscat
Deze Allé Canto is gemaakt van Alicante, die één van de weinige ‘teinturiers’ is. Eene teinturier is een druif die rood sap geeft, bij de meeste rode druiven komt de kleur van de schil.
- Soort: Rode Wijn
- Land: Frankrijk
- Streek: Languedoc Roussillon
- Druif: Alicante - Mourvèdre
