Domaine de Saumarez is een klein domein op 15 km van Montpellier dat gaat voor kwaliteit.De wijngaarden strekken zich uit over 10 ha op hellingen variërend van 80 tot 150 meter hoogte. De terroir , Aaleniaan (uit het Jura tijdperk) is uniek in dit stukje Languedoc, en bestaat uit quartz, schiste, kalk en mergel.De zeer sympathieke eigenaars Robin Williamson en vrouw Liz zijn bewust op zoek gegaan naar een terroir waar de bodem, het klimaat en de druivenvariëteiten zich perfect kunnen verenigen om fruit van uitzonderlijke kwaliteit te leveren.Robin koos resoluut voor biologische wijnbouw. De druiven worden gegist in betonnen cuves , gelagerd op eiken vaten én in betonnen cuves gedurende 1 jaar. Dieprood van kleur, in de neus herkennen we aroma’s van pruimen, leer, drop en witte peper.De wijn heeft een goede aciditeit en stevige tannines die de smaken van zwarte kersen, tabak en witte peper goed ondersteunen.Is uitstekend bij gegrild vlees en met kaas.
- Soort: Rode Wijn
- Land: Frankrijk
- Streek: Languedoc Roussillon
- Druif: Grenache - Syrah
