Wilfried Schorpion maakt al van kindsbeen fruitwijn, maar mocht op een bepaald moment van een vriend op braakliggend terrein van 2 ha met druivenstokken experimenteren.Het resultaat viel zo in de smaak dat ze inderdaad wijnbouwers werden en deze schuimwijn werd één van hun produkten.Een mousserende wijn gemaakt volgens de klassieke Champagnemethode( tweede gisting op fles), met 2/3 Chardonnay. Helder strogele kleur, in de neus gistimpressies en mineralen.Deze ’millésimé’ van 2001 is gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Blanc werd gedurende 6 jaar gerijpt op zijn ’lies’.
Deze ’millésimé’ van het oogstjaar 2001 wordt gevinifieerd uit Chardonnay
en Pinot Noir en heeft een rijping van 6 jaar achter de rug. Het is een zeer
volle en stevige schuimwijn
Enkele eigenschappen:
- Soort: Mousserende Wijn
- Land: Belgie
- Streek: Haspengouw
- Druif: Chardonnay - Pinot Blanc - Pinot Noir
