Naast zijn rode topwijnen maakt Trapet jaarlijks ook wat witte wijn op een terroir gelegen rond Gevrey-Chambertin. Deze wijn mag enkel onder de naam “Bourgogne Blanc” verkocht worden (hier is geen appellatie voor witte wijn).Trapet steekt in deze wijn evenveel energie als in zijn Grands Crus. Heeft een rijping van 12 maanden op eiken vaten. Het resultaat is een schitterende witte wijn. Zoals bij veel biodynamische wijnen komt het terroir duidelijk naar voor. Geef deze wijn wat tijd als je hem proeft of karafeer hem. Gaat nog in gunstige zin evolueren want hier is wel bewaarpotentieel. Voor een generieke Bourgogne een zeer hoog niveau. Het Domaine Trapet, dat in de jaren negentig een lichte terugval kende, is sinds de inschakeling van de zoon Jean-Louis terug gegroeid naar een ongekende hoogte. Het huis dat vooral bekend staat om zijn Grand Cru Chambertin (was de lievelingswijn van Napoleon) werkt al enkele jaren volgens het systeem van de biodynamie. Geen meststoffen of besproeiing met chemische producten, de natuur zijn eigen weg laten gaan, het terroir ten volle aan bod laten komen in de wijn zonder de grond volledig te laten uitputten. Een perfect evenwicht tussen mens en natuur.
- Soort: Witte wijn
- Land: Frankrijk
- Streek: Bourgogne
- Druif: Chardonnay
