- Gilles en Cathérine Vergé uit Viré, Bourgogne behoren tot de hardcore wijnbouwers die nooit sulfiet toevoegen en zijn ondertussen dé referentie in de wereld van de natuurlijke wijn. Wie voor het eerst dergelijke wijnen proeft, kan even schrikken van de ongewone geuren en smaken. De smaken en geuren zijn niet stereotiep, bovendien zijn de wijnen niet of lichtjes gefilterd, waardoor ze troebel kunnen zijn. Maar wie er open voor staat om echte authentieke smaken te herontdekken, komt in een andere, boeiende wereld terecht, met een variatie die we in de klassieke wijnwereld niet vinden.
- Cathérine en Gilles bezitten een wijngaard van 5ha, met Chardonnay van 56 en 120 jaar oud. Het punctuele werk in de wijngaard maakt het hen mogelijk om niets toe te voegen aan de wijn, geen sulfiet, geen kweekgisten, geen hout en levert wijnen met een magisch evenwicht, complex en raszuiver.De wijn wordt best gekaraffeerd.
Enkele eigenschappen:
- Soort: Witte wijn
- Land: Frankrijk
- Streek: Bourgogne
- Subregio: Viré
- Druif: Chardonnay
