- Gilles en Cathérine Vergé uit Viré, Bourgogne behoren tot de hardcore wijnbouwers die nooit sulfiet toevoegen en zijn ondertussen dé referentie in de wereld van de natuurlijke wijn. Wie voor het eerst dergelijke wijnen proeft, kan even schrikken van de ongewone geuren en smaken. De smaken en geuren zijn niet stereotiep, bovendien zijn de wijnen niet of lichtjes gefilterd, waardoor ze troebel kunnen zijn. Maar wie er open voor staat om echte authentieke smaken te herontdekken, komt in een andere, boeiende wereld terecht, met een variatie die we in de klassieke wijnwereld niet vinden.
- Élevé au Grand Air is oxidatief van stijl, een beetje sherry-achtig, droog. Niet te koud serveren.
- Is lekker als aperitief of bij harde kazen.
Enkele eigenschappen:
- Soort: Witte wijn
- Land: Frankrijk
- Streek: Bourgogne
- Subregio: Viré
- Druif: Chardonnay
